'아침마당' 신계숙 "속초 단풍절경에 장치조림·홍게도시락 추천"

[조이뉴스24 김양수 기자] '아침마당' 신계숙 교수가 강원도 속초의 먹거리와 볼거리를 소개했다.

10일 오전 방송한 KBS 1TV '아침마당-꽃피는 인생수업'은 '가을나기'를 주제로 진행됐다. 배화여대 조리학과 신계숙 교수, 정형외과 전문의 김지범, 인천대 도시환경공학부 양재호 교수가 출연했다.

오토바이를 타고 전국을 여행하는 신 교수는 설악산 권금성의 단풍 절경을 소개했다. 이어 길이 1m의 장치(벌레문치)로 만든 장치조림과 가성비 갑의 홍게 도시락을 추천했다.

신 교수는 "장치는 긴 길이에 놀라고, 못생긴 생김새에 한번 더 놀란다. 질감도 물컹물컹하다. 옛날엔 거들떠보지도 않았다. 겨울철 산란기를 앞두고 더 맛있다"라며 "칼칼한 양념에 자박자박하게 끓인 장치조림 하나면 밥 두공기는 거뜬하다. 갈치는 살이 얇지만 장치는 살이 두꺼워 씹는 맛이 좋다"고 소개했다.

이어 신 교수는 "홍게 도시락은 가격도 착하고 어디서든 먹을 수 있다"라며 "홍게 다리 위에 주먹밥 세개를 넣어준다. 홍게 내장에 밥을 비벼서 참기름을 촥촥 김가루를 솔솔 뿌린다. 게딱지에 꼭꼭 눌러담아준다"고 덧붙였다.